La nascita della pizza margherita si colloca nell’arco del 1800 e l’attribuzione della sua invenzione è combattuta. La leggenda più conosciuta narra che il cuoco Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi inventò questa pietanza per onorare la Regina d’Italia, Margherita di Savoia.  Altre fonti, invece, descrivono una pizza creata con gli stessi ingredienti già nel 1830. Il fatto certo sono le sue origini: partenopee.

Ad oggi rimane una delle pizze classiche più amata sia dai grandi che dai più piccini ed è probabilmente per questo che quando la si riproduce in casa ne esistono svariate versioni.

La nostra ricetta della pizza margherita prevede gli ingredienti della tradizione: pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo.