La stagionalità del broccolo ci accompagna per tutto il periodo autunnale/invernale da Novembre fino a Febbraio.

I broccoli fanno parte di una grande famiglia botanica a cui appartengono più di 200 varietà tra cui i cavoli, le verze e le rape che si differenziano per forma, colore, sapore e valori nutrizionali. La grande varietà di specie presenti sul mercato è dovuta alla selezione e agli incroci (già dall’anno 1000) che abbiamo fatto nel tempo con l’agricoltura a partire dal cavolo selvatico.

Sono considerati un #superfood grazie ad importanti proprietà tra cui:
– Sono una buona fonte di vitamine e sali minerali
– Contengono antiossidanti
– Promuovono una digestione sana e la regolarità intestinale
– Aiutano la salute del cuore
– Aiutano a prevenire il cancro
– Tengono a bada la glicemia
– Supportano le funzioni cerebrali e rallentano il declino mentale